Vilka är för- och nackdelar med att använda olivolja?

Här finns ett antal både första, låt oss börja med nackdelarna. Det är dyrt, ofta 2 till 3 gånger kostnaden för tydligare vegetabiliska oljor. Andra, den har en stark, distinkt smak. Detta är fantastiskt i vissa fall, men används alltför ofta eller med subtila smaker, det blir alltför dominerande. Senast, det hade en låg burn/rök punkt. Detta innebär att den bryts ner och bränner i stekning över längre perioder. Bra för en snabb fräs, dock.

Fördelarna är många: först smak (när den används sparsamt) är fantastiskt och lite olivolja har riktiga "personlighet". Det andra är rika på enkelomättade fett, vilket kan sänka totalkolesterol och low-density lipoprotein - LDL eller "dålig" - kolesterol. Virgin och extra virgin innehåller en bra mängd polyfenoler, som är en anti-oxidanter. Dessa laxermedel ut instabila molekyler som kallas fria radikaler och minska skadliga cellulära inflammation.