Vilka är fördelarna som du kan få från persilja?

I hälsa mening fördelarna är från rikedomen har persilja i vitamin A B C plus protein mineraler järn och kalcium. Rötterna är en rikare källa till C-Vitamin än apelsiner. Det är ett motgift mot den fruktade vitlök andetaget om tugga och hjälper smälta rik maten.

Funktionella samt dekorativa, persilja innehåller två typer av föreningar som ger unika hälsofördelar. Den första typen innehåller flyktiga oljor, som myristicin, limonen, eugenol och alpha-thujene. Den andra typen innehåller flavonoider som apiin, apigenin, crisoeriol och luteolin. Persilja kan:

  • Bekämpa cancer: Persiljas flyktiga oljor, särskilt myristicin, kan hämma tumörbildning och särskilt lung tumörer. Myristicin kan också aktivera det enzymet glutation-S-transferas, som hjälper bifoga molekyl glutation för att oxideras molekyler som skulle annars gör skada i kroppen. Aktiviteten av persiljas flyktiga oljor räknas det som en "chemoprotective" mat, och i synnerhet ett livsmedel som kan hjälpa till att neutralisera särskilda typer av cancerframkallande ämnen (som de benzopyrenes som finns i cigarett rök och träkol grill rök).
  • Bekämpa fria radikaler: flavonoider i persilja, särskilt luteolin, fungera som antioxidanter som kombineras med mycket reaktiva syre-innehållande molekyler (kallas syreradikaler) och förhindra att syre-baserade skada celler. Höga nivåer av fria radikaler bidra till utvecklingen och utvecklingen av en mängd olika sjukdomar, däribland åderförkalkning, tjocktarmscancer, diabetes och astma. Utdrag ur persilja kan dessutom hjälpa öka antioxidant kapacitet av blod. Flyktiga oljor och flavonoider, persilja är en utmärkt källa till två viktiga näringsämnen som är också viktiga för att förebygga många sjukdomar: vitamin C och vitamin A (särskilt via betakaroten). C-vitamin har många olika funktioner. Det är kroppens primära vattenlösligt antioxidant, en kraftfull anti-inflammatorisk agent, och det främjar ett friskt immunsystem. Betakaroten är en fettlöslig antioxidant. Och Betakaroten omvandlas av kroppen till vitamin A, ett näringsämne avgörande för ett starkt immunförsvar.
  • Främja ett friskt hjärta: persilja är en bra källa till folat, som är nödvändig för processen genom vilken kroppen omvandlar homocystein till godartad molekyler. Homocystein kan direkt skada blodkärl och höga nivåer av homocystein är associerade med en signifikant ökad risk för hjärtinfarkt och stroke hos personer med åderförkalkning eller diabetiker hjärtsjukdom. Folat är också mycket viktigt för förebyggande av cancer i områden av kroppen som innehåller snabbt delande celler, inklusive matstrupen, lungor, livmodern och livmoderhalsen och tarmar (speciellt tjocktarmen).
  • Skydda mot reumatoid artrit: C-Vitamin-rika livsmedel, såsom persilja, ger skydd mot inflammatorisk polyartrit, en form av reumatoid artrit som omfattar två eller flera leder.

I trädgården persilja håller buggar från rosor och är känd för att förbättra deras doft. Bladlöss uppskattar inte det och den odlas traditionellt med tomater och sparris också.