Vilka är några av de berömda livsmedel av Luxembourg?

Storhertigdömet Luxemburg är ansedd en gastronom glädje. Det kan kräva fler Michelinstjärnor per kvadrat mil än någon annan kan. De flesta av de traditionella rätterna är bonde ursprung. Tyska, franska och belgiska rätter har länge införlivats i landets specialitet livsmedel på grund av deras närhet. På senare tid har man inflytande från sina många portugisiska och italienska invandrare.

NÅGRA AV SINA BERÖMDA STARTER RÄTTER ÄR:

  • Kroppkakor - Gromperekniddelen: Dessa är tillverkade av potatismos kombinerar med ägg, mjöl, bakpulver, salt och peppar, rullade till bollar, sedan kokas och garnerad med smörad brynt ströbröd.
  • Potatissoppa - Gromperenzopp: Detta är tillverkad av purjolök, smör, potatis, mjölk, äggulor, grädde, salt och peppar och finhackad persilja om så önskas.
  • Gröna bönor soppa - Bou'neschlupp: Detta görs av skivad grön eller vax bönor, potatis, lök, bacon, grädde, salt och peppar, och ibland korv (Mettwurscht).
  • Nässlor soppa - Brennesselszopp: Detta görs från toppen av färska våren skott, lök, smör, potatis, kött lager, salt och peppar, och serveras med krutonger.

NÅGRA AV DESS BERÖMDA FISK-DISES ÄR:

  • Friture De La Moselle - Friture: Detta är en maträtt av Mosel-regionen. Den är tillverkad av små sötvatten fisk överdragna med salt, peppar och citronsaft, och sedan doppade i mjöl och friterad i fläsket tills gyllenbrun. Dessa är garnerad med skivor av citron och traditionellt äts med fingrarna.
  • Gädda i grön sås - Hiecht matta Kraïderzooss: Detta är gädda fiskar pocherad i Rieslingvin med lagerblad, pepparkorn, morot, lök och selleri. När Pocherad, sås gjord på smör, ängssyra, körvel, persilja, gräslök, hälls peppar, salt och söt grädde över fisken. Det är oftast serveras med kokt potatis och en grönsallad.
  • Öring i Riesling sås - F'rell är Rèisleck: Detta är öring fisk kokt i torr Rieslingvin, färsk grädde, smör, persilja, schalottenlök, körvel, Dragon, gräslök, paprikapulver, salt och peppar. Det är oftast serveras med kokt potatis.
  • Musslor Luxemburg stil - Moulen: Under månaderna med ett "R", som är från oktober till februari, det finns knappast en Luxemburgh restaurang vars meny inte har "Moules Marinières" eller "Moules à la Luxembourgeoise". Denna maträtt är tillverkad av rengjorda musslor, purjolök, morot, lök, schalottenlök, selleri och vissa selleri blad, persilja, vitlök, Rieslingvin, smör, salt och peppar, kvist timjan, Dragon blad. Det är oftast serveras med krispiga pommes frites.

NÅGRA AV DESS BERÖMDA KÖTTRÄTTER ÄR:

  • Skinka i hö - hemligt är Hée: Detta recept kommer från norden av Luxembourg. Lättrökt skinka är kokt över en bädd av hö, utan att vidröra vattnet, och när kokta, det presenteras på en säng av hö. Det är oftast serveras med pommes frites (skarpa potatis frites) och sallad.
  • Kyckling i vitt vin - Hong är Rèisleck: Detta är kyckling, schalottenlök, vitlök, persilja, smör, grädde, äggula, Rieslingvin, kött lager, mjöl, Cognac, champinjoner, olja, salt, peppar och lite muskot. Första, de flamberade kyckling med Cognac, och då är det är puttrade i Riesling och materiel. Det serveras varm med nudlar eller dumplings.
  • Rökt krage fläskfilé med bondbönor - Judd matta Gaardebou'nen: Detta är rökt fläsk, bondbönor, ört kyndel (skära mycket fint), lök, streaky bacon, lager, mjöl, persilja och vispgrädde. Denna rätt kommer från byn Gostingen och har förmodligen blivit betraktade som Luxemburgs nationella skålen.
  • Inkokt Hare - Huesenziwwi: Detta görs från hare eller annat spel. Det är oftast serveras med nudlar och rödkål.

NÅGRA AV SINA BERÖMDA MELLANMÅL RÄTTER ÄR:

  • Potatis Fritters - Gromperekichelcher: Dessa är tillverkade av lök, schalottenlök, persilja, ägg, mjöl, salt och peppar, peppar, skalad riven potatis, blandade ihop, bildat till platta kakor och stekt tills gyllenbrun på båda sidor.
  • Paj med kött och vin - Rieslingspaschtéit: Detta är en paj som serveras kall. Den är tillverkad av ett smör bakverk, fyllda med Köttfärs gris, nötkött, morötter, schalottenlök, lök, persilja, cognac, mejram, paprika, salt, och Rieslingvin för Aladåb.
  • Fläsk i Aladåb - Jhelli: detta är gjord av fläsk shanken, kalv bone, fläsk hasen, lök, lagerblad, morötter, selleri, vinäger, salt, peppar och gelatin och serveras kall.

NÅGRA AV DESS BERÖMDA DESSERTER ÄR:

  • Pepparkakor män - Boxemännercher: Dessa serveras till unga och gamla den 6 December. (St. Nicholas dag).
  • Ostkaka - Kèiskuch: Detta är bakverk gjorda från mjöl, socker, smör, bakpulver, mjölk och salt, med fyllning av ostmassa, ägg, citronsaft och skal, socker och salt.
  • Plommon tårta - Quetscheflued: Detta har en bakelse från jäst, mjöl, smör och mjölk. Degen är kvar att stiga och sedan sprids ut på en smörad ugnsform några 1½ fingrar hög, täckt med de stenade plommon (krikon är bäst), bakat och beströs med socker innan servering.
  • Verwurrelt Gedanken - en karneval säsongen bakelse: Detta är tillverkad av mjöl, ägg, smör, bikarbonat, salt, socker, mjölk, riven citronskal, gjort till en deg, rullas ut och skär i tunna strimlor, ca. 4-5 inches lång, som sedan knyts och friterad i hett fett tills gyllenbrun, avrunna och beströs med florsocker. Jästen används ibland istället för bikarbonat där fall degen inte skulle vara så skarp.
  • Äppelkaka - Äppelkuch: Detta är bakverk gjorda från mjöl, socker, smör, bakpulver, mjölk och salt. Jämfört, utan kärnhus äpplen är då placerade i rader på degen, äpplena täcks sedan med socker, kanel och lite prickar av smör. Ibland täcks äpplen med vaniljsås.