Vilka är skillnaderna i köttet mellan vaktlar och spatchcock?

Vilka är skillnaderna i köttet mellan vaktlar och spatchcock?

Spatchcock är inte en fågel, det är en metod. Liknar butterflying, det är ett särskilt sätt att förenkla alla höns inför om hela fågeln platt på en grill. För att spatchcock alla fåglar, helt enkelt ta bort ryggraden och bröstbenet, då vik vingarna på på själva, nära kadavret. Ligga platt på grillen, vände en gång tills gjort, sedan presentera dina gäster med din spatchcocked fågel.