Vilka är typer av kött som används i bearbetat kött?

Vilka är typer av kött som används i bearbetat kött?

Bearbetat kött täcker en mängd olika produkter. De flesta är någon typ av korv eller malda köttprodukter. Här hittar du charkuteriprodukter från fläsk, nötkött, Turkiet och kyckling. Vissa använder putsning och mindre önskvärt nedskärningar av de olika typerna av kött några som inte riktigt är klassificerade som nedskärningar i traditionell mening, dvs för bearbetade hackad fläsk delarna av en gris som används inkluderar kindkött, ögonlock och öron som är alla malet, denna blandning används också för tillverkning av korvar och hamburgare. Andra förädlade köttprodukter använder endast de bästa nedskärningarna dvs för pajer skulle det nötkött gumpen eller stek (stewing) för biff pajer beror på tillverkaren och deras marknad. Kött rendering används också allmänt för charkuteriprodukter. Detta är när hög pressade sprutar ut vatten är blästrat bort animails kadavret, detta kött är sedan malet och blandas med andra typer av kött att göra billigt charkprodukter. Alla kommersiellt säljs charkuteriprodukter måste lista deras ingredienser på paketet (men inte verkliga delar av ett djur används) så att du kan se vad bearbetat kött eller bearbetade köttprodukter innehåller. Detta kan vara som: mjöl 10% Sodium0.1% nötkött 15%.