Vilka enzym som bryter ner fett?

Enzym som bryter ner fettsyror kallas lipaser.
Galla är ett ämne i vår lever som innehåller salter som bryter ner fett till mindre droppar.
Bukspottkörteln innehåller även ett ämne som kallas bukspott som innehåller många enzymer som fungerar för att bryta ner saker som fett, protein och stärkelse.