Vilka faktorer påverkar hur snabbt mögel växer på bröd?

Vilka faktorer påverkar hur snabbt mögel växer på bröd?

Värme och fukt - både i brödet och i luften. En brödskiva mycket torr, i ett mycket torrt rum kommer att forma mycket, mycket långsamt, om alls - det kan bara torka helt. En färsk (fuktiga) skiva hembakat bröd (konserveringsmedel) i fuktigt väder i juli kommer att forma mycket snabbt.