Vilka grönsaker har D-vitamin?

Svamp ger D-vitamin, om de utsätts för bara 5 minuter av UV-ljus efter att skörden. Detta är en av några naturliga källor till vitamin D för veganer. Mycket få livsmedel är naturligt rik på vitamin D, och de flesta D-vitamin är i form av berikade produkter inklusive mjölk, soja mjölk och spannmål korn. För närvarande finns det vissa företag som säljer champinjoner som har varit utsatta för UV-ljus och innehåller höga halter av Vitamin D.