Vilka ingredienser kan användas istället för smör i en roux?

Vilka ingredienser kan användas istället för smör i en roux?

Någon olja, förkortning, fett, pan drippings. En roux är bara kokta mjöl. Någon olja eller något sånt kommer att fungera. Smör används eftersom det är ganska mycket en neutral smak och kommer inte att påverka vad du använder den i.