Vilka livsmedel är hög risk livsmedel?

Högrisk livsmedel kan vara definierar som "all färdig att äta mat som kommer att stödja tillväxten av patogena bakterier lätt och kräver inte ytterligare värmebehandling eller matlagning". Dessa typer av livsmedel är mer benägna att vara inblandad som fordon av matförgiftning organismer konsumeras i matförgiftning incidenter. Sådana livsmedel är vanligtvis mycket protein, kräver strikta temperaturkontroll och skydd mot kontaminering och inkluderar:
· kokt kött och fjäderfä som; nötkött, fläsk, skinka, lamm, kyckling, Turkiet, anka
· kokt köttprodukter såsom; köttpajer & piroger, pate, kött lager & sås, cook-chill måltider
· mejeriprodukter såsom; mjölk, grädde, konstgjorda grädde, puddingar, produkter som innehåller opastöriserad mjölk, mogna mjuk & gjutna ostar
· äggprodukter som; kokta ägg, paj och produkter som innehåller råa eller lätt kokta ägg, till exempel; majonnäs, mousse, hemmagjord glass
· skaldjur och andra havsprodukter som; musslor, hjärtmusslor, kokta räkor, råa ostron
· Mjölvaror rätter inklusive; kokt ris, pasta, couscous

Risken är ingenting att göra med fett belopp det är hur maten är lagad en kvarn. Till exempel är kyckling hög risk eftersom det kan innehålla samonella. Alla hög risk livsmedel antingen måste förbli refridgerated (0-5 celcisus), eller frysta (-18 celsius) för becterial tillväxt vara vilande eller kokta på över 60 celsiust
Bakterier behöver värme, fukt och mat för att växa så hålla mat utanför riskområdet för 5-60 celsius

  • Relaterade Frågor

  • Vilka livsmedel utlösa fett brännande hormoner?

  • Vilka livsmedel får hundar äter?

  • Vilka livsmedel innehåller vitamin A och B och C?

  • Vilka livsmedel innehåller östrogen?

  • Vilka livsmedel ska du inte ge en kanin?

  • Vilka livsmedel är giftiga för hundar?

  • Vilka livsmedel innehåller E631?

  • Vilka livsmedel kan hjälpa dig?

  • Vilka livsmedel innehåller kalcium?

  • Vilka livsmedel åt européerna i 1500-talet?

  • Vilka livsmedel är populärt bland tonåringar?

  • Vilka livsmedel har mejeri?

  • Vilka livsmedel är undantagna från livsmedels märkning lagen?

  • Vilka livsmedel är livsmedel som du bör äta mindre av på märkningen av livsmedel?

  • Vilka livsmedel är olämpligt för barn?

  • Vilka livsmedel innehåller hexan rester?

  • Vilka livsmedel åt apalachee indianerna?

  • Vilka livsmedel är vanligt i Honduras?

  • Vilka livsmedel ska man undvika om du har bronkiektasi?