Vilka näringsämnen vegetarisk kost ingår normalt och vad de saknar?

Vegetarisk kost vanligen har tillräckligt med fiber och tillräckligt kolhydrater, men kan vara lägre i protein och vitaminer och mineraler som förknippas med att äta kött eller fisk.

De flesta köttätare faktiskt få mer protein än nödvändigt, och en hel del mer kolesterol. Vegetarianer får massor av protein i sojaprodukter, nötter och bönor, samtidigt som de får andra nödvändiga näringsämnen som är frånvarande i kött (att inte nämna de hormoner som används i charkuteriprodukter).

En sak som vegetarianer tenderar att vara brist på är vitamin B12, och B-komplex, vilket gör att kroppen metabolisera maten lättare och bryta kolhydrater till energi. Bästa förslaget om detta är sublinguala (inte svälja-kan!) vitaminer, eftersom de är mer benägna att absorbera det sättet.

Vegetarianer tenderar också att äta för många kolhydrater och ost för att försöka kompensera för "ämne" som kommer från att inte ha kyckling eller biff på plattan. Därför kan de vinna vikt den första gången. Men om du tittar på tillräckligt för att få full servering av fruits/veggies/grains...you hittar du är mycket mer balanserat eftersom du sätter mer grönsaker på tallriken än kött!