Vilken choklad smälter den långsammaste mjölkchoklad mörk choklad vit choklad?

Mörk choklad, med den lägsta fetthalten skulle smälta långsammast i en gryta eller stekpanna.
Om chokladen var liggande i solen, kan resultaten dock olika. Mörka färger absorberar värme från solen snabbare än ljusa färger, så mörk choklad kan smälta lite snabbare än vanligt.
Det finns också den effekten att lågt kroppsfett nivåer, som också kan kombineras med vattenbehandling fall harden choklad & göra den mer motståndskraftig mot smältande i varma klimat. Dessutom små mängder av högre smältande fett (över 37,5' C) kan läggas till, men detta börjar bli stötande när nivån på fett unmelted på 37' C överskrider ~ 0,3%. Chokladen har andra inneslutningar (såsom popped ris) minskar detta kan vaxartad smaken som startar över 0,3%.