Vilken effekt har livsmedelsöverskott på människor som lever i bosättningar?

I fråga om forntida folk som lever i jord bosättningarna, var livsmedelsöverskott en del av anledningen till dessa bosättningar växte till större civilisationer. Ett mat överskott av en produkt en annan bosättningen saknade blev byteshandel material i utbyte mot andra livsmedel den första bosättningen saknade. Mat för guld och silver var ett annat resultat av sälja en livsmedelsöverskott till nationer som behövde mat och guld att spendera. Expansion av bosättningarna ledde till handel och bättre transportmedel för att handla mat överskott som majs t.ex.