Vilken olja kan ersättas med rapsolja?

Rapsolja (Kanada olja) kan ersätta alla matoljor. Raps är ursprungligen ett substitut för motorolja sedan förfinats under senare år för användning som livsmedel olja, ersätta majsolja, solrosolja, sojaolja, jordnötsolja... etc... Jordnöt och druvkärnor oljor är bra för stekning med högre rök poäng än de flesta andra oljor. Olivolja, särskilt EVOO är den hälsosammaste oljan att använda när man diskuterar kolesterol och triglycerider, och sojaolja (vegetabiliskt) är en god tvåa.