Vilken temperatur har kött frysa?

Du kanske tror att det är fryser på temperaturen på vattnet (32oF eller 0oC) eftersom den är full av vatten, men detta stämmer inte faktiskt.

Vattnet i köttet inte faktiskt börjar att frysa tills temperaturen når (28oF eller
-2oC) eftersom detta vatten innehåller salt, socker och andra föroreningar som sänka fryspunkten.