Vilken temperatur och hur lång tid att koka en 3 pund ytterfilé spets stek i en varmluftsugn?

Värm ugnen till 500 grader. Koka i 8 minuter per pund. Sedan avstängd ugn och baka en ytterligare 10 minuter. per pund. Göra inte öppna dörren under hela gräddningstiden. Ta bort från ugnen låt vila 20 minuter före styckning.