Vilken typ av enzym digests protein och vad det smälta protein in i?

Proteaser är enzymer som smälta proteiner. Exempel av proteaser som används i den mänskliga kroppen är Pepsin (ett enzym i magen) och Trypsin (ett enzym i tunntarmen) som smälta proteiner till aminosyror, eller polypeptid kedjor består av aminosyror.