Vilken typ av gas frigörs när jäst växer?

Vilken typ av gas frigörs när jäst växer?

När jästen växer producerar det koldioxid och etanol (alkohol) som avfallsprodukter. Gasen är fångade som bubblor i bröddeg som det produceras. När brödet är bakat det avdunstar eller förångas lämnar små hål i de färdiga bröd.