Vilken typ av mat var populära på 1950-talet?

APTITRETARE

Frukt cup
Broiled grapefrukt
Melon bollen cocktail
Fisk och skaldjur cocktail
Bakelse sniglar
Torkat nötkött rullar
Silver dollar hambugers
Bacon wrap-tillägg
Sill-Appleteaser
Dips & chips/kex: Hummer Newburg sprids, Guacamole, Deviled skinka-Ost Dip, Hollywood dunk
Tilltugg: Deviled skinka, välsmakande svamp, heta Ostbågar, miniatyr pizzor, heta mussla
Cheerios cocktail snacks (något som Chex Mix)
Dekorera din förrätt facket med selleri stammar, fyllda gurkor, druvor kluster & frukt kabobs.
---Betty Crocker Cook bilderbok, revideras och förstoras, 2nd edition [McGraw-Hill: New York] 1956 (s. 57-66)
[OBS: denna klassiska kokbok för 1950-talet var nytryck i faksimil edition 1998 av samma utgivare och är lätt att få. Be din bibliotekarie om hjälp.]
Fyllda pekannötter eller valnötter
Saltade mandlar
Fyllda selleri (med Roquefort och färskost)
Godbitar i filtar (omge kokta räkor, ostron, fyllda oliver, syltad lök, vattenmelon pickle, sauterade kyckling lever, flådda grapefrukt sektioner, datum fyllda med ananas med tunna remsor av bacon, säkert dem med tandpetare. Halstra dem under måttlig värme tills baconet är klart.)
Glaserade räkor
Vitlök Oliver
Sardin och bacon rullar
Marinerade champinjoner
Ost bollar
Korv och potatis rullar
Skinka och ägg bollar
Ananas fingrar och bacon
Broiled fyllda champinjoner (grejer med brödsmulor, shad löjrom, räkor)
Räkor puffar
Deviled ägg
Ost för doppning potatischips
---Glädjen i matlagning, Irma S. Rombauer [Bobbs-Merrill: Indianapolis] 1953 (s. 28-39)
[OBS: det finns ett separat avsnitt med tilltugg och smörgåsar]

Grillade revben
Rostad tonfisk
Cocktail kabobs (knappen svamp och cocktail frankerna skurna i halv marinerade i fransk dressing)
Stekt räkor
Blanda Trix (som Chex Mix)
Pumpernickel rutor (krabbkött, chilisås, curry pulver, senap på pumpen)
Deviled mandel rullar
Party vindsnurror (degen, överblivet kött, fuktad med chilisås, bakad)
Cocktail knishes
Fyllda grädde puffar (köpta puffar fylld med varm Kycklingsallad, stuvad räkor, stuvad Turkiet, serveras i en serveringskärl)
Stekt svamp mössor
Baby pizzor (Använd engelska muffins!)
Skaldjur selleri (grejer flingor krabba & mayo i skär selleri. Garnera med paprika.)
Fyllda ägg (deviled ägg)
Sardin överraskning (sardiner mosade med hårt kokt äggula, ansjovis pasta, torr senap, smör, & kryddor. Serveras på rutor på pumpernickel)
Ham rullar (kokt skinka & Leverkorv)
Dunkar (aka dips): creme fraiche, räkor, gräslök, pepparrot, guacamole, paprika, tonfisk
---Martha Deane matlagning för komplimanger, Martha unga Taylor [M. Barrows: New York] 1954 (s. 13-35)

SOPPA & SALLAD

Split Ärtsoppa
Enkel kyckling gumbo
OXSVANSSOPPA
Kryddig tomat soppa, grädde av tomatsoppa
Kyckling och majs chowder
Ananas fruktfat
Tomat fyllda med perfektion sallad
Bönsallad (tre-bönor)
Apelsin-och-Bermuda lök sallad
Melon båt sallad
---Betty Crocker Cook bilderbok, revideras och förstoras, 2nd edition [McGraw-Hill: New York] 1956 (s. 377)
Svamp eller mussla buljong
Löksoppa
Kyckling (eller biff, räkor, krabba) gumbo
Grädde av selleri soppa
Ost soppa
Cole slaw
Kylda burktomater
Sallad eller blandad sallad med gräddfil
Caesar sallad
Gurka-tomatsallad fransk dressing
---Glädjen i matlagning, Irma S. Rombauer [Bobbs-Merrill: Indianapolis] 1953

KONSOMME
Musselsoppa
Grädde av kyckling
Sparris soppa
Gräddan av svampsoppa
Blandad grönsallad (fransk dressing eller majonnäs)
Fyllda tomater ravigote
Grönsaker i gräddfil
Potatissallad (både varm och kall)
Gelatin & frukt sallad formar (hallon ring, grapefrukt intriger, hav siren sallad)
---Martha Deane matlagning för komplimanger, Martha unga Taylor [M. Barrows: New York] 1954

VARMRÄTT

Grillad kabobs
Gratinerad kyckling högsta
Nötkött och majs gryta
Amerikanska lasagne
Chip-tonfisk-potatislåda
Välsmakande kött paj
Welsh rarebit med tomat skivor och lite korv
Svenskt kött bollar
Fluffiga köttfärslimpa
Ugnsbakad skinka med glasyr
---Betty Crocker Cook bilderbok, revideras och förstoras, 2nd edition [McGraw-Hill: New York] 1956
Sukiyaki
Chicken a la king
Ostron bakad i halva skalet
Spaghetti med köttfärssås
Kalkon eller kyckling gryta med grönsaker
Kyckling pot pie
Hamburgare-oliv limpa
Kyckling eller nötkött kroketter
Ugnsbakad fisk
Souffle
---Glädjen i matlagning, Irma S. Rombauer [Bobbs-Merrill: Indianapolis] 1953

Skinka och grönsaker gryta
Lax biff
Orange ensam
Majs-skorpa kyckling
Söta skinka färsbiffar
Ryktade kalvkött kotletter
Ägg foo young
Fricasseed trukey med vildris
Hummer i patty skal
Lax gryta
---Martha Deane matlagning för komplimanger, Martha unga Taylor [M. Barrows: New York] 1954

GRÖNSAKER
ofta serveras med smör, gräddsås, Gräddfilssås, konserverad soppa; toppad med ströbröd, torkad lök flingor

Smörade grönsaker (burk eller frysta)
Stuvad sparris
Limabönor i gräddfil
Broccoli-svamp gryta
Mexikanska majs fräs
---Betty Crocker Cook bilderbok, revideras och förstoras, 2nd edition [McGraw-Hill: New York] 1956
Svamp au gratin
Stuvad lök (svamp, ärtor)
Ugnsbakad zucchini
Potato vulkan med ost (potatismos vulkan!)
Vita bönor
---Glädjen i matlagning, Irma S. Rombauer [Bobbs-Merrill: Indianapolis] 1953

Gröna ärtor med gräddfil
Bakade ekollon squash
Ugnsbakad fylld lök
Vax bönor orientaliska (sötsur sås)
Ingefära-honung morötter
---Martha Deane matlagning för komplimanger, Martha unga Taylor [M. Barrows: New York] 1954

DESSERTER

Chiffong paj (lime, apelsin, ananas, jordgubb, choklad)
Små pajer (tart-stora delar av standard pajer)
Kokos kaka
Pepparmint godis tårta
Maraschino körsbär kaka
Choklad körsbär kaka
Ängel mat
Chiffong Banankaka
Lätt kola majs (gjort med General Mills spannmål)
Marshmallow barer (gjort med General Mills spannmål)
---Betty Crocker Cook bilderbok, revideras och förstoras, 2nd edition [McGraw-Hill: New York] 1956
Chokladkaka med vit glasyr
Sammet krydda kakan
Glass med körsbär
Aprikos souffle
Bakade äpplen
Guld lager kaka med kola glasyr
Banan choklad tårta
Kola brownies
Tyska körsbär kaka
Peppermint glass med chokladsås
---Glädjen i matlagning, Irma S. Rombauer [Bobbs-Merrill: Indianapolis] 1953

Ängel mat vaniljsås
Snabb kola-choklad paj
Maraschino körsbär pudding
Kokt eller bakad grapefrukt
Körsbär jubilee
Peppermint paj
Djävulens gräddbakelse
Baked Alaska
Melon bollar och sherbert
Orange snöbollar (ihålig orange halvor packad med citron sherbert)
---Martha Deane matlagning för komplimanger, Martha unga Taylor [M. Barrows: New York] 1954

DRYCKER
Soda pop [i flaskor om du kan få det], Tang [denna utrymme dryck är mycket 50s], saft, frukt smoothies, milkshakes, varm choklad, iste, kaffe.
ENKLA hem menyer: 1952 (alla har "en dryck.")

Frukost
1. apelsinjuice, stekta ägg och bacon, kanel toast
2. Apple jucie, köttråvara till korv-kakor, popovers, gelé.
3. kylda grapefrukt, våfflor, hone grädde
4. skivade persikor, omelett eller äggröra, släpp kex, marmelad
5. tomat juice, franska toast med äppelmos

Lunch
1. stekt hamburgare smörgåsar, vissna sallad, sanned eller stuvad frukt
2. kall skivad skinka, het potatissallad, toast, äppelmos
3. stekt fisk, kokt potates, slängde grön sallad med fransk dressing, muffins, grapefrukt gelé
4. Chili con carne, stuvad spenat, söta muffins med nötter 5. Franska skinka toast, avokado sallat med fransk dressing, gingersnaps

Middag
1. kött bollar med spaghetti, gröna ärtor, skivade apelsiner, jordnötssmör cookies
2. svin i filtar, bakade tomater med ost, banan sorbet, kola brownies
3. lax i gryta, potatischips, grönsallad med fransk dressing, droppa citron mjölk sorbet, choklad-chip cookies
4. aubergine fylld med överbliven mat, kokta morötter, varma rullar, bevarar, snabb metod vit tårta med citron florsocker
5. Fläskkotletter med gratinerad potatis, franska bröd, Harvard rödbetor, äpple crunch"
---En kokbok för flickor och pojkar, Irma S. Rombauer [Bobbs-Merrill: Indianapolis] 1952 (s. 223-228)

FÖRESLAGNA MIDDAGSMENYER PARTY: 1955

Kylda Melon, hummer Newberg i Croustades, Crown Rostbiff av lamm, potatis med persiljesmör, ärter med Mint kräm, Chestnut Cream, kaffe
Hors d'oeuvres fack, kryddor, Roast Turkiet, tranbär gelé, potatis Puff, spenat Ring med Baby limabönor, grapefrukt och endiv sallad, vaniljglass med Tutti Fruitti, små kakor, kaffe

KONSOMME Bellevue, kryddor, Filet Migning, Bordelaise sås, kastanj puré, String bönor med selleri, blandad grönsallad, choklad Souffle, kaffe

Littleneck musslor, kryddor, stekt anka, Orange sås, vildris med svamp, smörade sparris, Bombe hallon vaniljglass, små kakor, kaffe och is

Ostron i halv skal, stekt kyckling, hela Hominy med Sherry, Broccoli med brun smulor, Macaroon grädde med skivade persikor, kaffe

Fiskfiléer med Normandie sås, rostbiff, Yorkshire Pudding, Bräserad selleri, blandade grönsakssallad, köttfärs omsättningar, kaffe

KONSOMME Madrilene, kryddor, bakade Virginia skinka, grillad sötpotatis, Cauliflour med citronsmör, romansallad med Roquefort Dressing, vin gelé med vispgrädde, kaffe "
---Silver Jubilee Super marknaden kokbok, Edith Barber [Super marknaden publicering: New York] 1955 (s. 37-8)

"Tema" middagar var populära i 1950ssamples här:

"Hawaiian buffé lunch eller kvällsmat
Bordsdekorationer, använda citron blad, ormbunkar, ananas, bananer. Blommor (inklusive lei för varje gäst) skulle vara överallt. Mjuk stammar av hawaiiansk musik låna atmosfär: tropisk fruktsallad (avokado sektioner, apelsinskivor, hela mogna oliver... på bädd av strimlad sallad) med lime eller citron dressing, ljuskällor: http://www.foodtimeline.org/fooddecades...

hoppas att detta är ett bra svar!