Vilket syfte tjänar mjöl i en kaka?

Jag är inte mycket av en bagare, men jag gör nu att mjölet ger kakan kroppen och hjälper det stiga. Om vi inte hade mjöl i kakan då det skulle vara platt och soupy! Det ger också det dess konsistens och smak. Vi behöver det för att göra kakan fluffigt och så kommer det inte smaka som bara socker, ägg och vanilj.