Vill du göra mer pengar på att sälja mjukglass eller hand doppade glass?

Vill du göra mer pengar på att sälja mjukglass eller hand doppade glass?

Mjukglass utrustning är dyrt men ROI är ganska kort. Mjukglass mat kostar 67% mindre sedan traditionella glass, den tid det tar för att producera en kon är mycket kortare sedan doppade att göra linjer gå snabbare och minska antalet avskräckt potentiella kunder som helt enkelt flyttar på. Mjukglass försäljning tigga för upsells som dips, strössel, nötter, krossade godis osv... Försäljning av populära högre pris pekar till exempel snöstormar och kastbyar lägga till produktmix och förbättra översta raden och nedersta raden försäljning och vinst.

Traditionell hård glass kräver mer lagringsutrymme, en mycket större variation av smaker är nödvändigt, är mycket känslig för temperaturvariationer och omfattas av crystalization och frys Bränn.

Lägga till mjukglass till en meny med hand doppade glass lägger ett ekonomiskt val till erbjudanden och möjliggör drift att göra färre smaker av hård glass och erbjuder möjlighet att sälja en mycket mer premium produkt på en högre övre raden försäljningspris.