Vissa säger att tungan kan upptäcka en femte smak utlöses av föreningar av vissa aminosyror och kallas umami för sitt namn på japanska vad smaken umami identifierar?

MSG ___ Umami är en välsmakande rik smak (läckerheter) upptäckt i livsmedel av aminosyror och glutamat term umami direkt översätta inte till engelska. Det är sant att maten additiva MSG (natriumglutamat) är en "krydda" används för att lägga till umami smak till livsmedel. De allmänna livsmedel som har smak av umami omfattar:

  • Tomater
  • Potatis
  • Vissa fiskar
  • Kelp
  • Ostar
  • Fläsk