Ange villkoret som en mikrovågsugn värms upp en mat-objekt som innehåller vattenmolekyler mest effektivt?

Många molekyler (som vatten) är elektriska dipoler, vilket innebär att de har en positiv laddning i ena änden och en negativ laddning på andra och därför rotera när de försöker ansluta sig till det alternerande elektriska fältet framkallas genom mikrovågor. Denna molekylär rörelse skapar värme som roterande molekylerna träffar andra molekyler och omsätta dem i rörelse. Uppvärmning är mest effektiva på flytande vatten, så mycket mindre på fetter och socker (som har mindre molekylär dipolmoment) och fruset vatten (där molekylerna är inte gratis att rotera).