Är det säkert att äta utgångna kex?

Är det säkert att äta utgångna kex?

Om kakorna är inte mer än en månad gått ut, då ja, är det säkert. Om kakorna är helt uttorkad och fortfarande i det ursprungliga paketet, då är de fortfarande säkert att äta. Om kakorna förvaras enligt anvisningarna, kommer då de oftast vara säker att äta. Torr, rumstemperatur (68-72 grader Fahrenheit) kex är en fientlig miljö att leva patogener som bakterier. Naturligtvis kan alla kex, oavsett hur gammal, fortfarande hålla endosporer.
Kort sagt, om priset inte visar tecken på att ha påverkats av sin omgivning (fukt, mögel, smuts, et cetera) är det fortfarande säkert att äta, långt förbi utgångsdatum. Men chanserna för ett kex som inte påverkas av sin omgivning är sällsynt, om kex har levereras förpackad i ett tunt membran som vax papper eller vissa plaster.
Kex är ansedda icke-färskvaror därför.