Är det sant matlagning i en tryckkokare bevarar vitaminer och näringsämnen?

Är det sant matlagning i en tryckkokare bevarar vitaminer och näringsämnen?

Forskare från Norge har visat att matlagning med tryck saktar de molekyler som normalt snabba upp under normal matlagning. Eftersom detta sakta sker det slår inte runt näringsämnena som normal matlagning gör och därför låser i näringsämnena och friskhet. Det har också visat att paleolitiska människan satt på sin mat när du lagar mat just därför. Även om man tror han skulle ha "brände hans kex", tror forskare bidragit direkt till vår utveckling.