Är ljus grädde samma som vispgrädde?

Nej. Ljus grädde har vanligtvis lägre fetthalt än vispgrädde (även om en högre halt än halv och en halv). Fetthalt kan variera, men vanligtvis ljus grädde är ca 20-30% fett, heavy (piskande) grädde är 30-36%. På grund av den lägre andelen fett till vätska, ljus grädde inte Vispa. Du kan vispa det hela dagen och det kommer i princip bara se ut skummande mjölk.