Hur gör man ljus grädde och grädde?

I grund och botten göra bara kor grädde. Alltså, du gör ljus grädde och tunga grädde av utfodring en ko och mjölkning det skumma den grädden från mjölken. Du kan sedan förfina skummad krämen att få tunga och lätta grädde. För att approximera ljus grädde kan du blanda mjölk och lite grädde. Det har samma konsistens och fetthalt om du få rätt proportioner, men inte samma smak. Tunga grädde kommer att låna ut blandningen mer smör-liknande smak.