Är majsmjöl en förening?

Nej.

En förening är en blandning av flera beståndsdelar förvärras tillsammans.

Masa harina är ibland förväxlas med majsmjöl. Masa görs blötläggning majsmjöl i lime vatten, sedan slipning det till ett fint mjöl och en agent (valfritt, men vanligen) tillsätts förhindra klumpförebyggande. Genom att lägga det klumpförebyggande medlet, skapar du en förening, men majsmjöl är marken ganska grova och ingen caking agent som krävs.