Är matförgiftning en mat infektioner eller matförgiftning?

Är matförgiftning en mat infektioner eller matförgiftning?

Det finns ett antal sätt där mat kan göra dig sjuk. Kemikalier, tungmetaller, främmande föremål, mat-angriper insekter, parasiter, svampar, virus och bakterier finns alla möjliga orsaker.
Den bästa och den absolut vanligaste risken att bli sjuk eller döende från mat är från kontaminering med skadliga mikroorganismer, som bakterier. Sannolikheten att bli allvarligt sjuk av mikroorganismer är långt större än för bekämpningsmedel risker, miljöföroreningar, näringsmässiga obalanser, livsmedelstillsatser och naturliga gifter.
Mikroorganismer är bakterier, virus, mögel och parasiter. Av de många typerna av mikroorganismer är bakterier och virus den främsta källan av livsmedelsburna sjukdomar fall i större delen av världen.
Mikrobiell mat förgiftningar eller livsmedelsburna sjukdomar delas huvudsakligen in i två kategorier. Först är mat infektion, där mikroorganismen sig växer inuti din kropp och är källan till dina symtom. Ett exempel på detta är Salmonella. Den andra typen är matförgiftning, där en kemisk eller fysisk toxin (ofta produceras som en biprodukt av bakterier som finns i maten - känd som ett exotoxin) orsakar dina symtom eller sjukdom. En bakterie som kan orsaka förgiftning är Staphylocuccos aureus.
De flesta bakteriella matförgiftningar är faktiskt mat infektioner. Symptomen på mat infektion och matförgiftning är liknande. Båda kan producera mat förgiftning relaterade symtom, som huvudvärk, kräkningar, buksmärtor, kramper, diarré, uttorkning, och så är det inte alltid klart som du upplever. Vissa farliga bakterier som Clostridium botulinum kan leda till döden om en person inte behandlas omedelbart.