Är mjöl och stärkelse samma?

Är mjöl och stärkelse samma?

Mjöl är ansedd en stärkelse eller tekniskt har stärkelse i den men mjöl vanligtvis hänvisar till vete medan det finns många andra typer av stärkelse.
dvs. Majsstärkelse är mycket effektivare förtjockning sås än mjöl.