Är "oskalade" Millet ätbara?

Jag åt bara 2 hela skålar fulla och jag mår bra. Kokta, oskalade hirs är ätliga men lite alltför birdseed-liknande för de flesta. Efter mina två skålar fulla planerar jag att baka resten i bröd eller cookies. Det är en stor källa till fiber, detta är jag säker på. :)