Är Papaya effektivt som en kött mörningsmedel?

Är Papaya effektivt som en kött mörningsmedel?

Yes.There är en komponent i det kallas papain som bryter ner fibrer i köttet...

Att göra Papaya kött mörningsmedel
Allt du behöver göra din egen kött mörningsmedel hemma är en medelstora papaya frukt och ¼ tesked salt. Skölj papaya under varmt vatten, sedan skär i papaya ca ¼" djupa och skala bort huden. Du bör vara kvar med en lätt mjuk, fruktkött.

Finhacka papaya frukten i små tärningar och Lägg den i en liten skål. Lägga till ¼ tesked salt och sedan mosa papaya med en gaffel eller baksidan av en sked. Du vill göra en tjock pasta, så hålla blanda tills alla klumpar är ur blandningen. Du behöver ungefär en matsked av papaya blandning eller varje halv pund av kött (alla typer).

Tenderizing kött med Papaya
När du är beredd ditt kött mörningsmedel, måste du aktivera enzymerna. Detta kräver uppvärmning köttet till minst 140 ° F, så allt du behöver göra är värme köttet med mörningsmedel på spisen eller i ugnen. Olika typer av kött kräver olika uppvärmning gånger, men du vill höja temperaturen till mer än 160 ° F eller mörningsmedel blir inaktiva. Enligt EnzymeDevelopment.com blir Papain helt inaktiva på ett temperaturområde på 170-185 grader Fahrenheit.

Kontrollera temperaturen regelbundet vid tillagning köttet med använda så du inte bränna köttet eller förlora effekterna av mörningsmedel.