Bakning är en endoterma eller exoterm reaktion?

En exoterm reaktion är en som ger ut värme när delar kombineras, till exempel - blanda vatten och gips i Paris eller vatten och kaustiksoda.

När man blandar ingredienserna till cookies eller en kaka blandning blir skål inte varmt. Du måste placera produkten i en uppvärmd ugn för att göra blandningen till en tårta eller kakor. Ingredienser absorbera värmeenergi och kemiska förändringar ske - hårdare protein, socker och fett byte från fast till flytande, bakpulver släppa koldioxid och så vidare. Därför baka är ett exempel på en endoterma reaktionen.