Där kan du köpa grönkål?

Grönkål är en mycket populär ingrediens i södra USA matlagning, där det kan användas i kokta gröna, samt senap greener och grönkål. I södra USA finns grönkål året runt i en livsmedelsbutik. Titta i avsnittet produkter; Du kan hitta färsk grönkål nära sallad eller säckar grönkål i avsnittet säckar sallad.

Utanför södra USA, kan du behöva göra vissa jakt. Grönkål är lättast att hitta i senvintern och tidiga våren, när det skördats. Kontrollera i bondens marknader eller större livsmedelsbutiker. Om du är i en stor stad, bär livsmedelsbutik kedjan Whole Foods ofta grönkål. Etniskt kinesiska marknader kan bära grönkål: leta efter namn kai-lan.

Om du inte hittar grönkål, du kan ersätta andra gröna som har en mycket liknande smak: sprouting broccoli, även säljs som unga broccoli eller broccoli lämnar, är närmast i smaken. Senap greener, mangold och grönkål är lite fränare, men ändå nära. I en knipa fungerar mogna spenat också, men det kockar mycket snabbare.