Finns det mejeri i vita chokladkakor?

Finns det mejeri i vita chokladkakor?

Vit choklad är ett derivat av choklad men innehåller inte kakao. Det består främst av kakaosmör, socker, mjölktorrsubstans och salt. På grund av detta är det allmänt blekgul eller elfenben i färg. Kakaosmör själv är faktiskt mejeri gratis, men vit choklad innehåller mjölktorrsubstans. I USA, sedan 2004, vit choklad måste vara (viktprocent) minst 20% kakaosmör, 14% mjölktorrsubstans, och 3,5% mjölkfett och inte mer än 55% socker eller andra söta tillsatser. Några som är vegan och mejeriprodukter gratis har haft framgång återskapa ett mejeri gratis vit choklad med soja i stället för mjölktorrsubstans.