Fungerar IR grillar olikt än andra grillar?

Fungerar IR grillar olikt än andra grillar?

Istället för matlagning över öppen eld, grillar infraröd arbetet av överhettningen en keramiska plattor, vilket gör att den avger infraröd värme. Mer traditionella former av matlagning, till exempel kol grillar eller elektriska ugnar, fungerar genom att värma upp luften, som sedan kockar maten. I en infraröd grill, är maten lagad direkt via infraröd strålning.