Gör bröd mjöl goda kex?

Det finns ingen anledning som du inte kunde göra kex från bröd mjöl, men de skulle nog inte riktigt gillar gammaldags södra kex. Södra kex få deras olika konsistens beror på att de är oftast gjorda med "mjuka" mjöl, dvs mjöl marken från mjuka vete (mjuka vete är den enda typ av vete som växte viljan i den södra klimat så fram till modern tid, mjuka mjöl var det enda mjölet lätt tillgängliga i söder). Bröd mjöl är "hård" mjöl. Den största skillnaden är proteinhalten. Hårda mjöl har mer proteinet än mjuka mjöl.

Anledningen bröd mjöl är så bra för bröd är eftersom det gör mycket mer gluten än allrengöringsmedel mjöl (en blandning av hårda och mjuka mjöl). Gluten delarna bildar en maska genom degen, fälla gasen släpptes av jäst, och degen stiger. Mjuka mjöl har ännu mindre gluten än AP mjöl. Kex med bröd mjöl kommer antagligen smaka liknande, men har en liten puffier konsistens än de gjorde med mjuka mjöl. För att minimera gluten bildandet arbeta degen så lite som möjligt, klappa eller tryck ut degen (inte rullar), och få dem i ugnen så snart som möjligt efter forma kexen.

Jag har fått höra att en blandning av 3 delar AP mjöl och 1 del tårta mjöl kan approximera en mjuk mjöl för kex bakning.

• Relaterade Frågor

• Är fox kex är samma företag som fox's godis?

  Om du menar myntverk, ja.

• Hur säger man god morgon i London?

  ' Allo govnah fancy ett kex eller en plats o ' te? (Inte riktigt, de säger god morgon som vi gör)

• Kan kaniner äter godis?

  Nej, kaniner kan inte äta godis; även för många naturligt godis (som frukt och grönsaker) kan göra en kanin sjuk. Kaniner ska inte äta något "mänskliga" livsmedel som kakor, kex, godis, bröd, spannmål, flis, etc. Bortsett från kanin bör pellets

• En god vän har just dött, mitt barnbarn vill ta över lägenheten, detta är möjligt och vad som händer med den fasta insättningen?

  Om den gode vän som bodde ensam och därför ingen medlem av familjen har rätt till tillträde till hyresförhållandet, är lägenheten snart för nya hyra. Till vem, det där av hyresvärd är att besluta.Jag kan göra vad omedelbara sammanhang som säger att b

• God dag, är kostnaden för att studera vid en 40-åring inte längre avdragsgilla för Exmatriculation?

  God dag, är kostnaden för att studera vid en 40-åring inte längre avdragsgilla för Exmatriculation (ingen relation till beskattningsbara inkomst)?

• Insolvent kan gå i god för gerwerbe... jetzt

  Hallo.Meine fråga. .. min man och jag gå i god för sin fars företag. Nu, konkurs måste ha loggat in werden.wie som påverkar våra privata situation.? Jag Vänligen snabb hjälp. .. Tack. ...

• Som kan gå i god för den studerande att hyra en lägenhet? -Endast föräldrarna?

  Om en student (nej, eller låg inkomst) flyttar in i en lägenhet, och hyresvärden vill ha en borgensman, som det löper ut, ett "borgensavtal" görs då?Bara föräldrarna kan gå i god för en student eller kan gå i god till exempel en vän eller liv pa

• Tidsbundna insättningar i 5 år min 2,2 procent intresse - är detta en god tillgång?

  När VTB direkt bank såg jag ett erbjudande om fast insättning över 5 år med 2,2% ränta. Är det ett bra erbjudande i nuvarande jämförelsen?

• God jul och ett gott nytt år?

  Hej community,Jag härmed tackar för uppmuntrande DH klick och mest hjälpsamma svar förra året ochönska alla en god jul och ett gott nytt år 2012 ännu bättre i verkligheten för många.När det gäller bra nyår hitta jag platsen lämplig för en liten under

• Inteckning obligationer en god investering? Risker?

  Är täckta obligationer en god investering om avkastningen är lite bättre än i alternativ? Eller det finns risk för att priserna kommer att sjunka kraftigt, särskilt för längdåkare?Annars vad om riskerna?

• Dryck återförsäljare måste sälja på kommissionen eller är det bara en god service?

  Jag behöver en relativt stor mängd drycker (öl, cykling, några alkoholfria drycker, den vanliga vid sådana händelser) för en fest.Finns det ett minimum av en återförsäljare måste sälja mig på kommissionen? Eller är detta bara en tjänst han kan erbjud

• Erbjuder bilförsäkring på direkt försäkringsgivaren en god service?

  Kan du förvänta dig bra service när en bil direkt försäkring eller måste du stroke bort till förmån för de bra priserna gör?

• Vilken Bank erbjuder bra förhållanden för framåt lån och goda råd?

  vilken Bank är känt för bra villkor och goda råd i området av framåt lån?

• Snabbt köpa lager EADS-förment goda affärer med Japan i sikte?

  Tror du, du bör sätta några av aktierna i depån på andra pengar - kan vara en kortsiktig löneförhöjning i huset av de föreslagna transaktionerna med Japan?

• Ett dekret är BB´s i utbildning äran för goda skolprestationer?

  En snabb fråga om utbildning krediten: skall det betalas tillbaka helt och hållet, eller är som på BAFöG, att du får ett dekret med goda skolprestationer?

• Jag är hartz 4 mottagare och vill ta en god vän längs och hon är en student

  Jag hartz 4 mottagare och vill åka med en god vän längs, och hon är en student och få ingen BAföG vad gör hon får endast barnbidrag men till starkt av deras föräldrar hus ut vederbörlig vill betona

• Hur man bygger upp goda relationer till sin bank?

  Jag hörde ofta från vänner att banken träffade dem på vissa frågor och att goda relationer kommer att ge något till banken. Men vad kan du göra för detta, att ha goda relationer till sin bank?

• Kommer jag gå i god för min mor?

  Min mamma vill köpa en liten lägenhet som ett pensionärshem. För att få pengarna på banken frågade hon mig om jag skulle gå i god för dem. Jag vill också göra det, men inte säker vad ger en garanti innebär risker. Kan någon hjälpa mig?

• Kan vara dragna lån med smava överväger även med god kredit?

  Smava som ett alternativ är också när man faktiskt har en god kreditvärdighet och skulle lätt få ett lån från banken? Smava är fortfarande ett alternativ eftersom du kan få det någon bättre villkor?