Hur är konstgjorda sötningsmedel jämfört med naturliga sötningsmedel?
De kalorier sötningsmedel tillåts nu i Storbritannien
Sackarin
Upptäckt 1879, är denna molekyl (formel C7H5NO3S) ca 300 gånger sötare sackaros. Den har en bitter eftersmak.
Aspartam
Molekylen är två aminosyror, asparaginsyra och fenylalanin, Förenade genom en metyl grupp. Det är ungefär 200 gånger så söt som socker och har ingen eftersmak. Det bryts ned långsamt i rumstemperatur, och snabbt vid högre temperaturer, vilket gör det olämpligt för bakad mat. Personer med ärftlig sjukdom fenylketonuri kan inte tolerera fenylalanin
Acesulfam K
Molekylen innehåller svavel och kväve, är upp till 300 gånger så söt som socker och vinner snabbt fotfäste på marknaden i alkoholfria drycker, desserter och puddingar.
Taumatin
Härrör från anläggningen Thaumatococcus daniellii, är detta en stor peptid polymer vars smak byggs upp långsamt. Mindre än 1 procent av den brittiska befolkningen förbrukar för närvarande den. Den kan användas att sockra en mängd produkter som tuggar tuggummi, sylt och soja såser.
Sötningsmedel som förmodligen kommer att tillåtas i 1992:
Cyklamat
Detta är kalcium och natrium saltar av cyklaminsyra. De är endast 30 gånger så söt som socker, men används ofta i livsmedel, drycker och läkemedel. Förenade kungariket förbjöd dem 1969.
Neohesperidine DC
Ett ämne som härrör från apelsiner, nu används för specialitet öl i Belgien. Inget annat land tillstånd för närvarande det att användas som tillsats.
* Intag av intensiv och Bulk sötningsmedel i Storbritannien, 1987-1988, HMSO, 1990
Från frågan 1735 av New Scientist magazine, 22 September 1990, sida
- Sukralos finns som Splenda. Du kan använda den i varma och kalla livsmedel, däribland i bakning och matlagning. Bearbetade livsmedel innehåller ofta det.
Relaterade Frågor
-
Konstgjorda sötningsmedel och viktminskning
-
Konstgjorda sötningsmedel kan höja blodsockret för en diabetiker?
-
Vad konstgjorda sötningsmedel innehåller aspartam?
-
Kommer jäst ökning av konstgjorda sötningsmedel?
-
Hur många experiment kan du göra med Mentos?
-
Hur kan du öka säkerheten Smartpone bank med Android?
-
Hur och var du kan få hjälp med tilldelning av arbetare till branschorganisationer?
-
Hur många år bör du sluta med minst ett funktionshinder försäkring?
-
Hur minnesvärda är att SAP avstår med ett kreditbetyg av ett kreditvärderingsinstitut?
-
Hur många atomer finns i två mullvad med H2O?
-
Hur många koppar mjöl är lika med ett pund?
-
Hur är kemi fysik datateknik som besläktade med matematik?
-
Är en konstgjorda sötningsmedel som innehåller aspartam ett element eller en blandning?
-
Innehåller konstgjorda sötningsmedel och för kalori medvetna?
-
Innehåller den peach te på sonic drive i konstgjorda sötningsmedel?
-
Konstgjorda sötningsmedel orsakar njursten?
-
Cookies kan göras med hela vetemjöl och konstgjorda sötningsmedel?
-
Hur lanseras konstgjorda satelliter i rymden?
-
Hur fungerar konstgjorda pacemakern?