Hur bananer ändrar från grönt till gult?
Bananer ändra dessa färger eftersom pigment i bananskal överlappar varandra, så när bananen blir mogen, några av dessa färgpigment glida iväg och lagret blir belagda med gula pigment. Dessutom producerar överskott pigment avfall, som är den bruna överblivna färgen när banan börjar växa övermogna och börja ruttna. Hoppas detta hjälper!
Det är på grund av en försvarsmekanism i frukten, som aktiveras när frukten skärs ned från trädet.
Det finns tre huvudsakliga faktorer inblandade i mognadsprocessen och browning process, de är: enzymer, syre och fenoler. Enzymer är protein-liknande ämnen som påskynda eller initiera kemiska reaktioner. Fenoler är försvarsmekanismer anläggningen använder för att parera insekter och mikrober. Det specifika enzymet kallas polyphenoloxidase. När bananen attackeras, aktiveras fenoler i närvaro av syre av detta enzym. I denna process är den bruna färgen fram som en bieffekt. Första gången bananen attackeras är när det är klippt från trädet. Exponering för kall luft, vissa gaser och fysiska skador av frukten kommer att påskynda processen.
Relaterade Frågor
-
Hur du ändrar en 4 stift sladd till en 3 stift sladd på torktumlare?
-
På en 1961 Impala hur du ändrar kablaget från en generator till en modern Generator med en inbyggd regulator?
-
Hur du ändrar timmen på din klocka upp eller ner på din Mazda 3?
-
Hur du ändrar din karaktärs utseende i animal crossing vilda värld?
-
Hur du ändrar din titel på Transformice?
-
Hur du ändrar språkinställningen på datorn?
-
Hur du ändrar en kamrem på en 1998 Honda Civic fyra dörrar?
-
Hur ofta är räntor som betalats till en fond? Detta är variabel: räntebetalning eller ränteplaceringar?
-
Hur länge det kommer att krediteras till byggnaden besparingarna efter uppsägning?
-
Hur länge du vänta ända tills du får kontanter för clunkers från bil subvention program?
-
Hur är bostäder bidraget faktiskt gå till?
-
Hur lång tid innan den skapas tills en ersättare kreditkort?
-
Hur vet jag vilka management stil ligger till grund för en stock-fond?
-
Hur kan jag spara mer skatt fram till slutet av året?
-
Hur du ändrar en bakre blinkers lampa?
-
Hur nära är San Diegos flygplats till temecula?
-
Hur du ändrar ditt namn på miniplanet?
-
Hur ökar du Mossdeep Space Center nummer till en i Pokemon?
-
Hur man gör en fullt upp till en extented cheer stunt?