Hur du jäsa hallon?

Hur du jäsa hallon?

Raspberry vin recept - 1 Gallon3 - 4 pounds av hallon (du kan använda antingen färska eller frysta)
7 pint vatten
2 1/4 pounds av socker
1/2 tsk syra blandning
1/2 tsk av pektinämnen enzym
1 tsk näringsämne
1 krossad Campden Tablet
1 pkg vin jäst
Start specifik vikt (SG) - 1.090-1.095
Tvätta och töm din bär. Om du har valt din bär eller använder färska se hallon till att du har plockat ut stjälkar, blad och annat som inte är din bär. Kontrollera att du använder fullt mogna bär som inte har någon mögel på dem.
Placera din björnbär i en nylon spännare väska och mosa din bär. Eller använda din frukt tryck på om du har en. Stam din juice i din primära jästanken. Se till att alla massa förblir i din nylon spännare väska. Knyt upp och placera den inuti jästanken.
Tillsätt alla övriga ingredienser utom vin jäst. Rör ihop allt och sätta på locket på din primära jästanken.
Efter 24 timmar Lägg din jäst och rör om. Sätt på locket tillbaka på den primära jästanken.
Rör om ditt vin dagligen och krama påsen av hallon att driva saft ut.
Kolla hydrometern läser dagligen tills din S.G. når 1.030. Detta tar ca 5 dagar eller så.
Ta din väska hallon massa ur din jäskärlet och pressa det tills alla juice är ute... eller åtminstone så mycket som du kan få.
Sifon ditt vin av sedimenten (goop som har avgjorts till botten av din fermenteren) i din sekundär jästanken som kommer att vara din glas damejeanne. Detta kallas "inredningar ditt vin".
Bifoga din luftsluss.
Din jäsning sker när din S.G. når 1.000. Detta tar ca 3 veckor. Rack ditt vin igen (sifon ditt vin av sediment från dina glas damejeanne i ett annat glas damejeanne).
Återanslut din luftsluss.
I ca 2 månader rack ditt vin igen. Du kommer att göra denna 3 eller 4 gånger... tills ditt vin är klart.