Hur du kyla ner en alltför chili con carne?

Skala en potatis och lägga den i chili. Sjud chili med potatis i det för 15-20 minuter stiring ibland. Potatisen kommer att absorbera en del av värmen från paprika. Det kommer också absorbera en del av salt, så smaken chili när du är klar och se om du behöver lägga till salt.