Hur du laga benfria kycklingbröst utan att göra dem tuffa?

Svar: Säsongen, muddra, Sear, grunt-pocherar. 1. strö över brösten ganska rikligt med salt och peppar.

2. muddra brösten i mjöl. Skaka av överskottet.

3. Värm en rostfri * stekpanna på medelhög värme tills det är varmt nog att
avdunsta droppar vatten vid kontakt. Häll sedan, på en liten mängd olivolja (eller någon fett källa som har en hög rök punkt)--precis tillräckligt för att täcka botten av pannan.

4. omedelbart, sätta brösten på den het panna. Låt det Bryn tills den är gyllenbrun på utsidan (ca 2 minuter), sedan vända dem över och upprepa. Observera, om du lagar mat flera bröst, inte publiken i grytan. (De kommer inte brun ordentligt om du gör.)

5. Vrid värmen till låg. Häll på tillräckligt kycklingbuljong (eller andra kokvätska av dina val) så att vätskan är ca 1/3 upp sidorna av kycklingen. Häll inte alltför mycket, eller du ska bara kokande kycklingen. Lägg till några hackad lök, vitlök, örter, citron squeeze, eller vad du tror skulle smaka fint. (Du kan aldrig gå fel med lite vitlök och rosmarin.)

6. Täck pannan med ett tättslutande lock, och koka på låg värme tills gjort. "Gjort" är när en köttermometer visar 165 grader i den tjockaste delen av bröstet (eller, om du inte har en termometer, när köttet är grundligt vit hela vägen).

7. göra såsen (valfritt, men mycket värdefullt!): om du vill imponera på (eller bara ha en restaurang-grade måltid), göra en snabb pan sås att ringla på din tallrik. För att göra såsen, gör följande:

a. ta bort kycklingbröst från pannan och Ställ dem åt sidan.

b. Häll 1-2 koppar kycklingbuljong eller buljongen i pannan. (Om du har lite vin å sidan, göra en 50-50 blandning av vin och kyckling lager istället. Det är gott.) Värm på hög och skrapa botten av pannan kraftigt med en icke-metall redskapen. Målet är att väcka upp alla grejer som kan brännas på botten av pannan. Det där är ren smak - kasta inte det!

c. Låt blandningen koka tills det har avdunstat ner till ungefär hälften av sin ursprungliga volym. Ta sedan bort värmen. Rör i ett par matskedar smör, att ge sås tjocklek och en attraktiv skimmer. Du är klar! Ringla det på plattorna, och du har inte bara en läcker måltid, men väldigt attraktiv också.

Svar: du ren det du lägger den i mjöl och nästa du stek den mmm den bästa vägen bra frågan. Konflikten är mellan hälsa och textur. Utmaningen är att laga kotletter till en lägsta temperatur på 180F att undvika bakteriell frågor utan att inse att matlagning kommer att börja vid en lägre temperatur. Kotletter är för tunt för termometer insättning. De måste vara beredda av timing. De blir seg och tuff om kokta för länge eller på för hög värme.
1) se till att kotletter är färska, skära av din slaktaren eller förpackas samma dag du köper dem och koka dem; tvätta dem och klappa torrt. 2) slår in dem i plastfolie, pund dem tunt med en hammare i några sekunder för båda sidor (utan att bryta dem). 3) möra dem genom att blötlägga i vit vinäger 1/2 tim, därefter sköljning och klappa dem torra eller strö dem lätt med kött mörningsmedel strax före matlagning. 4) Blötlägg dem i mjölk eller kärnmjölk 1/2 timme också, och pat torka. Denna kombinationsbehandling betonar fibrerna med en tenderizing effekt. 5) päls en stekpanna med matolja och tillsätt 2 TB smör eller margerine värme kastrull tills smöret skum och avtar 6) koka kotletter ca 2 minuter per sida på medelhög värme. Efter gallring kotletter av tjat här tillagningstiden är tillräcklig för säker konsumtion.
Vi vill att bestryka kotletter genom att doppa dem i mjöl skakar av den överskjutande delen, blötlägga dem i en kombination av en eller två hela ägg blandat med 1/4 till halv kopp mjölk, också skaka av överflödig vätska, och sedan täcka dem med saltade (inget salt om pulveriserad mörningsmedel tillämpades) ströbröd och steka dem lätt om det samma beloppet av tid.
Om du fortfarande inte nöjd, behålla de av de ovanstående tekniker som du tycker är bra men i stället för beläggning dem rätt bort, laga kotletter i olja och smör pannan ca tre minuter eller tills gaffel anbud sedan bort till den mjölk eller kärnmjölk blöt, täcka och kyla 1/2 timme. Sedan bort dem, klappa torr och använda metoden mjöl/ägg mjölk blöt/bröd smula och recook precis tillräckligt för att vända beläggningen en gyllenbrun.   Njut av alla kyckling i saltat vatten. Det är bra för bakterier och kommer att möra din hel kyckling eller delar av kyckling. Fylla upp ditt kök basin (vara säker på att det rengörs av blekmedel före och efter) och Lägg i 1/2 kopp salt. Efter blötläggning i kallt vatten i 15 minuter eller så, skölj väl.
Kyckling tillagad i såser på lägre värme kommer vanligtvis vara mört och saftigt. Om du har bråttom eller bara vill "smakar bra" för företag, använda "Skaka och baka" som verkligen håller de juicer. Följ bara de förpackade riktningarna.
Lycklig matlagning Marcy ta din kyckling och plats i bakning pan Lägg italiensk dressing på varje bit och allt annat kryddor du gillar och sedan täcka och grädda på 350 i 1 timme.   Bryn brösten i lite smör eller olja på medelhög värme i en minut eller två på varje sida tills de får lite färg. Täck och minska värmen till låg och koka i 5 minuter.
Enjoyyy (:

• Relaterade Frågor

• Hur du laga bacon i ugn utan att det stänker fett och starta en brand?

  Jag skulle inte prova det i en brödrost ugn, eftersom baconen är för nära värmeelementen och sådant, men det är genomförbart i en vanlig storlek ugn. Du behöver en plåt eller något slags ugn-safe behållare för att hålla fettet från att falla i värmee

• Hur du bli av med skunks utan att döda dem?

  Indrustial styrka amonia och cayennepeppar.Du kan späd amonia i en spruta och spraya det område som skunk frekventerar. Också, cayennepeppar kan tillämpas i ytterligare till eller i stället för amonia. Skunk hatar både. Jag är inte säker som varar lä

• Hur håller du ströva katt från urinera över insidan av båten utan att såra dem?

  Hur att hålla herrelösa katter från Urinating hela insidan av din båt utan att såra dem?Du kan prova spray på avskräckningsmedel. Dessa bör inte skada din båt eller katterna.Om du har råd köpa ett tätt kapell för båten, och om du inte har råd att sed

• Hur kan du bli av bina för en picknick utan att döda dem?

  Några saker du kan göra för att bli bin från en picknick utan att döda dem är:Skär ett bananskal i tunna strimlor och infoga dem i en tom två liters flaska. Kombinera 1 dl socker med 1 dl ättika och rör om. Häll blandningen i flaskan och fyll den med

• Hur du bli bin utan att döda dem?

  Professionell borttagning--med topp till tå personlig skyddsutrustning--är sättet att få bort bina utan att döda dem. En individ kan ha avlägsnande gjort på sina egna efter att ha avslutat en Master biodlaren volontär träningsprogram eller genom prof

• Hur berättar man någon du inte vill se dem längre utan att såra dem?

  Det finns bara ett sätt och det är för att berätta för dem du vill bryta. Vara snäll om att bryta och bara inte VRÄKA ut och gå därifrån. Även om det är en liten vit lögn som, "Jag bryr mig om dig mycket, men jag är inte redo för en nära relation som

• Hur du gå ner i vikt utan att banta?

  Du måste göra hjärt övningar att bränna kalorier.Dricka mer vattenSkära ner på portioner eftersom överbliven energi tuns i fettGör konditionsträningStyrketräningDansa mer.Sammantaget är konditionsträning att bränna kalorier det bästa sättet att gå ne

• Hur får man ett jobb utan att gå till college?

  Företag vill inte anlita någon som kommer att lämna i ett eller två år, och som inte vet hur man arbetar hårt. Efter att ha gått till college är bevis på att du har möjlighet att arbeta hårt i 4 år och inte lämna.Det enda sättet att bevisa dig själv

• Hur behandlar du en Lamictal utslag utan att stoppa medicineringen?

  Kort, du skränande utan en viss grad av risk. Bäst lösningen för allergiska reaktioner (vilket är vad lamictal utslag är) (utan att gå till sjukhuset) är prednison tillsammans med benadryl. Men kan inte du stanna på drogen samtidigt som dessa. Dessa

• Hur kan du skapa business kredit utan att betala ett företag?

  Att hjälpa upprätta business kredit utan att betala ett utomstående företag, är det viktigt att få ditt företags D & B D-U-N-S® nummer, som är tillgänglig för alla företag gratis, och skatt identification number (EIN), som utfärdas av IRS. Sedan bör

• Hur kan du pierca läppen utan att det skadar kan du bedöva det?

  Piercing läppen allmänhet bör inte ont, jag har haft min gjort 3 gånger, och ingen av en professionell, bara använda en propper nål och rengöra området före och efter piercing, det kommer skorpa, och du har en 1 av 3 chans att få en infektion, men om

• Hur får du blöjor utan att någon vet?

  Du kan inte, om inte du snatta, och sedan alla vet. Men folk köper blöjor varje dag, och ingen kommer att tro du är konstig för att göra det. Om du går till en upptagen butik, kommer överarbetade expediten förmodligen kolla igenom och ta dina pengar

• Hur rengör du fönstret skärmar utan att ta bort dem?

  Om möjligt, Stäng fönstret inre sedan om krävs använder en stege för att öppna skärmen fönster från utanför huset. Använd en flaska Fantastik Cleaner och ställ den på spray dimma (ånga för caked på buggar och birdy doody). Sedan även inne i huset du

• Hur får man till NJ utan att betala några avgifter?

  Du bör ta Manhattan bridge skyltat holland tunnel och få till NJ utan att betala några avgifter. men på väg tillbaka du måste betala vägtull för att ange nyc.

• Hur ändrar du din e-post utan att logga in på Stardoll?

  Nej du kan inte ändra din e-post utan att logga in på stardoll måste du logga in på ditt konto och klicka på min sida så ser du mitt konto klicka sedan på inställningar och bläddra nedåt tills du ser ändra e-post och skriva e-post du vill lägga till

• Hur ser du salt i vatten utan att smaka?

  Du kan identifiera salt i vatten utan att smaka genom att mäta täthet av bevattna. Ställ ett glas källvatten och ett glas av det misstänkta salt vattnet på en balans skala och den tyngre innehåller salt. Andra sätt att testa för salt i vatten är att

• Hur hänger du en klocka utan att förstöra tapeten?

  För att hänga en klocka på en vägg utan att förstöra tapeten, skulle genom att använda kommandot band vara din bästa insats. Alternativt, du kan utnyttja apa eller orkan krokar.

• Hur du bli av med fruktflugor utan att använda starka kemikalier?

  Bli av med fruktflugor som du kan bli av med dem genom att sätta ut små glas vin på rummet. De kommer att dricka vin och dör. Det bästa vinet kan du använda är något rött vin. Färg lockar också. Om det inte fungerar, kan du också blanda vinäger och s

• Hur länge du laga benfria kycklingbröst på en grill?

  Börja laga mat genom att placera kycklingen diagonalt på grillen. Efter två minuter på hög värme, inte vänd kycklingen men flytta den så den står inför motsatta diagonalen. Koka i ytterligare två minuter; Vänd och upprepa. Du kan spraya grill barer m