Hur ett kylskåp dröjsmål nedbrytning av mat?

Hur ett kylskåp dröjsmål nedbrytning av mat?

Mat förstör den snabbaste mellan temperaturen i 40 och 140oF, livsmedel i beredning bör därför inte hållas vid dessa temperaturer.
Ett kylskåp är under 40. bakterier som orsakar mat nedbrytning vilja växa om kroppstemperatur. Som det blir kallare långsammare de i reproduktionen. Frysning stoppar deras tillväxt. Mögel saktar också lägre Temp.

Ett kylskåp saktar förfalla process eftersom det saktar tillväxttakten av nedbrytande organismer.