Hur får bagare jäst energi för att överleva?

Hur får bagare jäst energi för att överleva?

Från glukos av anaerob respiration som omvandlar den till etanol, koldioxid och 2 ATP.
Surgar
Inte riktigt. Jästen omvandlar socker till alkohol och koldioxid. Detta kallas jäsning. Bagerijäst producerar mer CO2 och mindre alkohol. Öljäst producerar mer alkohol och mindre CO2. När koncentrationen av alkohol blir tillräckligt hög, jästen dödas och jäsningen stoppas.