Hur får luften i en marshmallow att göra den större?

Hur får luften i en marshmallow att göra den större?

Luften går inte nödvändigtvis till marshmallows att göra dem expandera. I själva verket är marshmallows redan fulla av luften i små bubblor. Det finns två mekanismer som orsakar marshmallows att expandera, båda följd av en obalans i trycket inne dessa bubblor jämföras med atmosfären.

Det första sättet vore om marshmallow placeras inuti ett vakuum, eller någon annan lågtryck miljö. Eftersom det finns en fast mängd luft i bubblor (från när marshmallows gjordes), när den yttre tryck trycka mot utsidan av marshmallow minskningarna, luften inuti marshmallow kommer att expandera så att trycket är lika med dess atmosfär.

Den andra mekanismen är kanske mer bekanta, och det är i en mikrovågsugn. Vad som händer är att när mikrovågsugnen värmer vattnet i marshmallow, det värmer luften och den söta goo runt den. Detta orsakar luften för att expandera. Det är som vad som händer när du sätta ballonger i en uppvärmd byggnad under vintern - värmen orsakar luftmolekylerna att gå snabbare och stöta på sidorna av behållaren med mer kraft, därför trycka utåt. Igen måste trycket inuti och utanför lika varandra, så att bubblorna i marshmallow utöka. Dessutom när sockret är uppvärmd, blir mer följsamma, som tillåter luften att expandera lättare.