Hur fungerar betning mat i vinäger hjälp bevara livsmedel i fråga om att enzym åtgärder?
Enzymer är proteiner och mycket av deras funktion drivs av formen. Denna form bestäms av noggrann vikning och vridning av lång polypeptid kedjor (en serie av aminosyror sällskap av peptidbindningar). Formen som ett enzym tar har mycket att göra med miljön där det bildades. En större miljö-villkorar är pH. Vinäger är en syra och har därför ett lågt pH. Genom betning mat, vi ändrar pH-värdet i maten och därför enzymerna som förekommer kan förlora sin form (denature).
Enzymer används som katalysatorer för att köra vissa biologiska processer. När de har rätt form, bryta isär socker fetter och även andra proteiner kräver mindre energi. Genom betning mat och denaturera enzymer, krävs energin som för att prerform dessa biologiska processer blir för hög i avsaknad av korrekt formad enzymer. Detta kommer att orsaka dessa processer att stoppa.
Salt hjälper till att bevara livsmedel genom att sänka vattenaktivitet. Någon sjukdom som orsakar mikroorganismer och nedbrytande organismer är hämmade när vatten aktiviteten minskar av salt. Vinäger minskar pH, förmå en sur miljö. I båda fallen prod
Användning av uttorkning som mat-bevara metod har funnits i tusentals år. Före tillkomsten av kyl hade folk bara två alternativ - uttorkning och konservering. Canning kräver en leverans av lufttät glasburkar och utrustning för att koka dessa burkar.
Apple vinäger är mycket hälsosam. Läkare rekommenderar för att dricka det varje dag som förebyggande åtgärder. Jag erbjuder dig att förbereda äpple vinäger av din egen. Jag har en idé hur man gör det på egen hand. Det finns en apple vinäger recept.In
Byggandet av denna enkla batteri. En zink belagda spik (2″ galvaniserad spik) och längd koppartråd (6 cm 14 gauge koppar tråd) är upphängd i vinäger (4% ättiksyra). En kasserad film behållare är idealisk för detta projekt koppar ledningen är den "+&q
Vinäger är gjord av ättiksyra som placeras i vatten. Ättiksyra är endast cirka fem procent av hela vätskan, så det är säkert att tro att ättika är nittiofem procent vatten.
Ättika används oftast till pickle livsmedel och det är surhetsgraden i detta medium som förhindrar tillväxten av nedbrytande bakterier. Vinäger kan också vara smaksatt med olika kryddor ytterligare förbättra smaken av ättikslag.
Där det finns vatten, det finns liv, och liv äter mat, och när den äter mat, maten sönderfaller. Torka mat gör några mikroorganismer dör eller har svårt att göra något, spara din mat för dig.
Torkad mat har haft större delen av sitt vatten bort via värme och luftflöde. Olika livsmedel vatten kompositioner är ganska hög, oftast över 80% för frukt och grönsaker. Ta bort majoriteten av en mat vatten kan maten bevaras och lagras under längre
Simblåsa en fisk ger flytkraft eftersom den fyller med luft när fisken försöker float eller stiga högre i vattnet, hjälper det att hålla sig flytande. Det låter ut luften när fisken sjunker till hålla den låg.
Eftersom mat nedbrytning orsakas främst av mikroorganismer och låga temperaturer kan bromsa eller döda de flesta mikroorganismer, kommer att fryser maten hålla dem från att växa utom kontroll och således hålla maten friska.
Katapulten är en enkel maskin. Vars arbete är fasthållande av nyttolasten och trycket på våren eller spak. Arbete utdata är leverans av nyttolasten med energi av arbetet till det.
