Hur gör du mac och ost med krämig vit sås och ingen cheddarost?

Genom att förbereda en bechemel sås och röra det till makaroner. Förbereda en "roux", eller förtjockningsmedel smälta 3 tb. smör i en kastrull, att lägga till 2 tb. hackad lök, sauteeing löken tills de är klara.
Lägga till 3 tb. mjöl som omrörning för att införliva den och låta den koka i 3 minuter, så att såsen inte smakar pasta. Lägg till 1/2 tsk salt, 1/4 tsk vit peppar och en nypa muskot. Nästa, häll i 2 c. mjölk, rör om med en tråd piska att förhindra klumpar. Håll på låg värme under omrörning tills blandningen kommer full koka upp. Ta bort från värmen och häll i en smord ugnsfast form som innehåller makaroner kokta, ansträngda. Toppa med smörat brödsmulor smaksatt med färsk hackad persilja och riven parmesanost (ca en 1/4 av en kopp), och paprika. Grädda i 350° tills blandningen bubblor.