Hur jag villkorar en gjutjärn stekpanna?

förfarandet är kallade blanching.get stekpanna mycket varm sedan torka med ren fräsch matolja.
Jag älskar min gjutjärn stekpannor. Efter de har blivit botade (skållade?) måste de bibehållas genom att hålla dem oljad. Om ugnen är fortfarande varmt efter tillagning jag pensla dem med olja och låt dem sitta det tills ugnen och pannan har svalnat. Detta håller dem nästa gång jag behöver dem. Om du gör saker som är sura (som pastasås) i dem. det tar bort olja beläggning.