Hur kan du kan gröna bönor?

Hur kan du kan gröna bönor?

Som andra grönsaker kräver konservering bönor en tryck canner. Andra sura frukter, salsa och sylt kan vara konserverad med ett hett vatten bad canner. Tryck konservindustri har riktningar i dem för konservering bönor, beroende på vilken typ av böna du konservering.

(När jag var ung, min mor brukade kan gröna bönor i en varmvatten canner. Vi skulle Lägg färska gröna bönor i burkar med vatten, sätta lock på löst, placera i canner som innehåller samma temperatur vatten och värme koka, koka i flera minuter, och sedan ta bort burkar och dra åt locken. Som burkarna svalnat, skulle vatten och varm luft inuti krympa, orsakar ett vakuum som gjorde jar locken pop ner och försegla tight. Vi sedan lägga burkarna i en cool mörkt förvaringsutrymme och åt dem alla år fram till nästa skörd. Varje burk som misslyckades att försegla blev den nätter kvällsmaten.

Kokande burkarna och vattnet inuti dem dödade alla bakterier som kan orsaka bönorna att skämma bort, samt något som skulle kunna orsaka sjukdom. Denna metod har använts i hundratals år och mer information är lätt tillgängliga på nätet.)