Hur kan du säkert äta bacon utan kokas?

"Bacon är rökt. Som jag förstår det, tillagar rökning processen i huvudsak köttet. Därför, när du köper bacon, det är inte raw. Förutsatt att korrekt hantering och inga andra föroreningar, bör du kunna äta det direkt ur paketet. Jag skulle dubbelkolla med leverantören av oavsett bacon som du köper."

Nå nej, rökning är inte lika med matlagning. Vissa livsmedel (lax) är relativt säker att äta efter att väl röka, men rå skinka och rå bacon är två mat som måste matlagning. USFDA är mycket tydlig på denna punkt: griskött måste värmas upp till 145 grader (F) att döda bakterier som kan finnas.

Om du äter rå bacon du inte kölen över och dö på plats, men du kan få gastroenterit (dåliga bakterier i tarmen) och tillbringa de närmaste 24-48 timmar som du hade lagat baconen...